Fingerfood vom Grill – immer eine leckere Angelegenheit! Und wenn es dann auch noch flott von der Hand geht, ist das immer eine Option. Entweder das Fingerfood als Vorspeise genießen. Oder ein wenig mehr machen, Grillbeilagen reichen und als Hauptspeise genießen. Wir nehmen uns heute Chicken Nuggets vor, aber nicht so, wie man sie vielleicht aus den einschlägigen Fastfood Restaurants kennt. Sondern noch einfacher!
Chicken Nuggets sind nicht gleich Chicken Nuggets
Wer die goldenen Hähnchenteile aus dem Fastfood-Restaurant kennt weiß: Der Inhalt unter der Panade ist meist paarmal durch den Fleischwolf gedreht worden. Das ist bei unserem Rezept nicht nötig! Auf das Wolfen vom Hühnerfleisch kann hierbei verzichtet werden – und es springen immer noch Nuggets heraus. So sehe zumindest ich die ganze Sache!
Die Vorbereitung ist ein Klacks
Hühnerbrust in die gewünschte Größe schneiden – das schafft jeder im Handumdrehen. Einziger Fehler den man vermeiden sollte: große und kleine Teile schneiden. Denn verständlicherweise haben unterschiedlich große Stücke auch unterschiedliche Garzeiten. Also: möglichst gleichgroße Stücke produzieren.
Jetzt Fehlen nur noch zwei Schritte
Schnappt euch Tortilla Chips, gebt diese in einen Gefrierbeutel und rollte mit einer Flasche drüber. Dadurch entstehen Brösel, die später als Panade fungieren. Die nackigen Nuggets gebt ihr in eine Schüssel mit BBQ Soße und mischt alles gut durch. Der letzte Schritt: mit einem Zahnstocher die marinieren Nuggets in den Tortilla Chips Bröseln wenden – bis sie deren Oberfläche bedecken.
Das Grillen
Vorweg: klappt natürlich auch im Backofen. Bei rund 160 Grad und Umluft auf dem Backrost, der sich in der mittleren Schiene befindet. Auf dem Grill hingegen müsst ihr euch eine indirekte Hitzezone schaffen. Würdet ihr die Nuggets in die direkte Hitze legen würden sie von unten eine schon sehr braune Farbe annehmen. Und dann heißt es nur noch: den Grilldeckel schließen und den Nuggets 30 bis 40 Minuten Zeit geben.
Beilagen
Hierzu passen wunderbar gegrillte Maiskolben – ein zweites Fingerfood sozusagen. Was in Sachen Salat nicht so einfach wird. Aber wie in der berühmtesten Hähnchen-Fastfood-Kette der Welt sollte man auch bei diesen selbst gegrillten Chicken Nuggets am besten zu einem Coleslaw (https://die-frau-am-grill.de/coleslaw-selber-machen-rezept/) greifen – nicht mit den Fingern sondern einer Gabel natürlich…
Das Rezept
Portionen: 5
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten:
1 kg Hühnerbrust (ohne Haut)
200 ml BBQ Soße
150 g Tortilla Chips
Zubereitung:
1. Zuerst schneidet ihr die Hühnerbrust in Stücke.
2. Dann kippt ihr eure Lieblings-BBQ-Soße in eine Schüssel und gebt die Hühnerbrust-Stücke hinein, um sie mit der BBQ-Soße zu vermengen.
3. Danach geht es den Tortilla-Chips „an den Kragen“: Zerkleinert sie in einem Gefrierbeutel. (Verwendet dazu beispielsweise ein Nudelholz und drückt die Chips damit platt.)
4. Anschließend schnappt ihr euch die marinierten Chicken Nuggets und wendet sie in den zerbröselten Tortilla Chips.
5. Legt die Nuggets in den indirekten Bereich eures Grills (auf 150 Grad vorgeheizt).
6. Nach zirka 30 Minuten sind die Chicken Nuggets bereit zum Servieren.
Die Frau am Grill
