Eltern suchen oft sofort den Rat von Kinderärzten, wenn ihre Kinder plötzlich Fleisch und Fisch verweigern. Kinderarzt Bernd Balluch beantwortet die häufigsten Fragen.
Wie soll man als Elternteil reagieren, wenn ein Kind sich vegetarisch oder vegan ernähren will?
Balluch: Grundsätzlich ist es wichtig, sich gemeinsam damit auseinanderzusetzen und aufgeschlossen zu bleiben. Dann muss man beim Einkaufen darauf achten, dass eine breite Palette an Lebensmitteln zur Verfügung steht, vor allem viele verschiedene Gemüsesorten. Ganz wichtig ist bei veganer Ernährung, dass Zerealien zur Verfügung stehen sowie Nüsse und Hülsenfrüchte, nicht zuletzt auch Kartoffeln, damit genug Proteine, Spurenelemente und Mineralien angeboten werden. Das pflanzliche Protein ist dem tierischen nicht äquivalent. Das heißt, beim pflanzlichen Protein muss man, um eine adäquate Versorgung sicherzustellen, größere Mengen zu sich nehmen. Deshalb ist Einseitigkeit zu vermeiden.
Bei gesundheitsbewusster Ernährung gibt es in der Praxis selten Probleme.
Dr. Bernd Balluch, Kinderarzt
Kann man Kinder mit einer vegetarischen oder veganen Ernährung gesund ernähren?
Vegetarisch ist heutzutage überhaupt kein Problem mehr. Auch Diätologen sind heute durchaus sehr aufgeschlossen und empfehlen vegetarische Ernährung sogar. Anders ist das bei strengen Veganern. Man muss vorsichtig sein und auch genau kalkulieren, was man anbietet, damit es nicht zu Defiziten kommt. Bei gesundheitsbewusster Ernährung gibt es in der Praxis selten Probleme. Probleme gibt es, wenn das unkontrolliert umgesetzt werden soll und sich die Eltern keine Gedanken machen.
Soll man Kindern auch Ersatzprodukte geben?
Ersatzprodukte sind üblicherweise sehr gut aufbereitet und supplementiert. Vegane Pflanzenmilch zum Beispiel wird meist mit Kalzium, Jod und Vitamin B12 angereichert. Es ist also durchaus zu empfehlen, auf solche Produkte zurückzugreifen.
Hat eine vegetarische Ernährung auch gesundheitliche Vorteile?
Tierische Fette werden immer mit Arteriosklerose, Cholesterin und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Zusammenhang gebracht. Fleischkonsum wird auch mit gewissen Krebsformen assoziiert, zum Beispiel mit Dickdarmkrebs. Man kann also schon argumentieren, dass Fleisch nicht unbedingt das gesündeste Nahrungsmittel ist.
