Ostern ist die perfekte Zeit, um in der Küche gemeinsam kreativ zu werden. Mit ein paar Handgriffen verwandeln sich Recheis Nudeln in lustige Eulen-Gesichter, einen bunten Nudelsalat oder ein zwitscherndes Nudelnest. Das sieht nicht nur gut aus, sondern ist auch schnell gemacht – genau das Richtige für ein entspanntes Familienessen über die Feiertage.
Eulen-Nudelbowl mit Tomaten-Kräuter-Sauce
Mit Recheis Goldmarke Mini Dralli
Hu-hu wer schaut denn da aus der Schüssel? Diese fröhlichen Eulen aus Recheis Goldmarke Mini Dralli bringen Kinderaugen zum Strahlen und machen das Osteressen zu einem liebevollen Familienmoment. Die frische Tomaten-Kräuter-Sauce ist schnell gekocht und die niedlichen Eulengesichter dürfen die kleinen Küchenhelfer*innen selbst gestalten.
Zutaten für 4 Portionen:
350 g Recheis Goldmarke Mini Dralli
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
125 ml Gemüsesuppe
800–900 ml stückige Tomaten aus der Dose
2 EL Petersilie (fein gehackt)
2 EL Basilikum (fein gehackt)
1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
Salz & Pfeffer
Für die Eulen-Dekoration:
2 Kugeln Mozzarella
8 schwarze Oliven
4 Mini-Paprika
frische Basilikumblätter
Zubereitung:
Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und beides bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Mit Gemüsesuppe ablöschen. Die Tomaten zugeben und alles ca. 20-30 Minuten sanft köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Währenddessen die Recheis Goldmarke Mini Dralli in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. Abseihen und direkt unter die Tomaten-Kräuter-Sauce heben. Die Nudeln auf vier Schüsseln verteilen.
Jetzt wird dekoriert: Mozzarella in Scheiben schneiden und als Augen sowie Flügel auflegen. Olivenstücke als Pupillen platzieren und eine Mini-Paprika als Schnabel. Nun noch mit den Basilikumblättern dekorieren und fertig ist das Eulengesicht!
Bunter Nudelsalat zum Mitmachen
Mit Recheis Dinkel Mini Dralli
Frisch, bunt und kinderleicht: In diesen Salat kommen neben den Dinkel Mini Dralli auch Paprika und Schinken in Herzform. Die dürfen die Kinder direkt selbst ausstechen – so macht das gemeinsame Vorbereiten und Essen gleich noch mehr Spaß.
Für den bunten Nudelsalat:
300 g Recheis Dinkel Mini Dralli
100 g Erbsen, tiefgekühlt
5 Radieschen, je nach Größe
4 Mini-Salatgurken, in Scheiben
4 Mini-Paprika
100 g Schinken, dünn geschnitten
Für das Dressing:
250 g Naturjoghurt
4 EL weißen Balsamicoessig
2 EL Olivenöl
6 EL Ananassaft
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Recheis Dinkel Mini Dralli nach Packungsanleitung bissfest kochen, abseihen und auskühlen lassen. Die Erbsen kurz mit heißem Wasser blanchieren. Das restliche Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nudeln und Gemüse in einer Schüssel vermengen. Den Schinken in feine Streifen schneiden oder Lieblingsformen ausstechen und untermischen.
Für das Dressing einfach alle Zutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Nudelsalat heben. Für mindestens 10 Minuten ziehen lassen und genießen!
Das zwitschernde Nudelnest
Vogerl Gemüsebällchen im Recheis Goldmarke Spaghettini-Nest
Knusprige Gemüsebällchen werden mit Cashews als Schnäbel und Mozzarellaaugen in lustige Vogerl verwandelt, die es sich in ihren Spaghetti-Nestern mit milder Käsesauce gemütlich gemacht haben. Ein liebevoller Hingucker, der garantiert für gute Laune am Ostertisch sorgt.
Zutaten:
200 g Recheis Goldmarke Spaghettini N°3
Für die Vogerl Gemüsebällchen:
2 Kartoffeln, vorwiegend festkochend oder mehlig
2 kleine Karotten
½ Zucchini, mittelgroß
½ Zwiebel
75 g Gemüse deiner Wahl (z.B. Karfiol, Brokkoli, Paprika oder Champignons)
1 Ei
50 g Semmelbrösel
1 EL Mehl
1/2 EL Basilikum, fein gehackt
1 TL Gemüsesuppenpulver
Salz & Pfeffer
Olivenöl zum Braten
Für die Käsesauce:
20 g Butter
20 g Mehl
200 g Milch
75 g geriebener Gouda
Salz & Pfeffer
optional: eine Prise Muskatnuss
Zum Dekorieren:
Cherrytomaten
Cashewnüsse als Schnäbel
Mozzarella
frische Petersilie
Pfefferkörner oder Oliven als Pupillen
Zubereitung:
Für die Gemüsebällchen die Kartoffeln schälen, in gesalzenem Wasser weichkochen und pressen. Die Karotten, die Zucchini, die Zwiebel sowie das restliche Gemüse deiner Wahl waschen, putzen, gegebenenfalls schälen und alles sehr fein hacken bzw. raspeln. Die gepressten Kartoffeln mit dem Gemüse und den restlichen Zutaten für die Bällchen verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsebällchen darin knusprig ausbacken.
Die Recheis Goldmarke Spaghettini nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen.
Für die Käsesauce die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen. Mehl mit einem Schneebesen einrühren und unter ständigem Rühren für 2 bis 3 Minuten anschwitzen. Aufpassen, dass das Mehl nicht anbrennt! Nach und nach Milch dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen. Das Ganze rund 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz bekommt. Geriebenen Gouda in die Sauce einrühren und anschließend mit Salz, Pfeffer und optional mit einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Die Spaghettini mit der Käsesauce vermengen und wie Vogelnester auf einen Teller drehen. Darauf jeweils ein Gemüsebällchen legen. Kleine Augen aus Mozzarella schneiden und die Cashewnüsse als Schnabel darauf platzieren. Nach Lust und Laune mit Tomaten verzieren.
Piep, piep, piep guten Appetit!
Alle Rezepte und weitere Kinderrezepte mit Nudeln gibt’s auf recheis.com.
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