Eine gute Jause gibt Energie für lange Schultage. Mit diesen gesunden Snacks, die auch Kindern schmecken, bleiben garantiert nur die Brösel in der Box zurück.
Es ist Anfang September. Die Bleistifte sind gespitzt, die Hefte längst beschriftet, nun wollen auch die Brotdosen wieder regelmäßig befüllt werden. Dabei ist es gar nicht so leicht, Tag für Tag die perfekte Jause in kleine rechteckige Behälter zu füllen. Was gibt man dem Kind am besten mit? Welche Snacks schmecken und sind dabei auch noch gut für die Konzentration? Denn so viel steht fest: Auch das Gehirn braucht Nahrung. Mit der richtigen Jause lernt es sich leichter und lange Schultage lassen sich gut gestärkt einfach besser überstehen.
Abwechslung in der Box
Das belegte Brot, flankiert von zwei Stück Apfel – das ist unbestritten der Klassiker für die große Pause. Dagegen ist auch gar nichts einzuwenden, doch mit ein paar einfachen Handgriffen lässt sich schnell ein wenig Abwechslung in die Jausenbox bringen. Damit morgens nicht regelmäßig der Stress ausbricht, ist es außerdem gut, wenn sich das Essen für die Schuljause gut vorbereiten lässt, mit ein wenig Planung kann man so gleich für mehrere Tage vorkochen. Auch Rohkost kann man etwa problemlos vorschnippeln: Bewahrt man Karotten-, Gurken- und Paprikasticks in mit Wasser befüllten Gläsern im Kühlschrank auf, halten sie sich mehrere Tage. Auch Nüsse und Trockenfrüchte sind ideales Beiwerk für den Jausenschmaus, sie eignen sich besonders gut als Energielieferanten und schmecken auch bei süßem Gusto. Doch Vorsicht: Nüsse enthalten zwar gute, aber dennoch viele Fette, drei Walnüsse pro Tag reichen für ein Kind etwa völlig aus.
Schuljause als Startvorteil
Viele Inspirationen für praktische Snacks finden sich auch in „Lunch to go“ – für ihr Kochbuch hat die Ernährungswissenschaftlerin Inga Pfannebecker nämlich Gerichte kreiert, die sich nicht nur gut transportieren lassen, sondern mit wichtigen Nährstoffen und Vitaminen auch optimal die Denkleistung unterstützen. So lassen sich die Pizzabrötchen besonders gut vorbereiten, die Mais-Fritters sorgen für Abwechslung und sind praktisch für unterwegs und die Rohkostbox mit cremigem Erdnusshummus verbindet beinah alle gute Eigenschaften einer Zwischenmahlzeit. Ideal ist dabei nämlich eine Kombination aus langsam verdaulichen Kohlenhydraten (z. B. Vollkorngetreide, Gemüse, Hülsenfrüchte), nicht zu fettem Eiweiß und wenigen, dafür hochwertigen Fetten (z. B. Nüsse, Samen, Avocado). Besonders wichtig ist die Schuljause für Kinder, die beim Frühstück meist noch keinen Appetit haben – denn zahlreiche Studien belegen, dass die Mahlzeit am Morgen sowohl körperlich als auch geistig fitter macht. Ein Startvorteil also, der auch noch schmeckt.
Rezepte aus dem Buch:
