Wen der Hafer sticht, der ist voller Tatendrang, Energie und Übermut. Was könnte man von einem Frühstück mehr verlangen?
Was in England Porridge und in Amerika Oatmeal heißt, ist nichts anderes als der gute alte Haferbrei. Haferbrei ist tröstlich und nahrhaft und wird von allen vertragen, vom Säugling bis zum Greis. In der traditionellen chinesischen Medizin wird warmer Haferbrei als Kraftspender sehr geschätzt, auch pikant.
Superkräfte durch Haferbrei
Hafer enthält mehr Eiweiß, Fett und Mineralstoffe als alle anderen Getreidesorten. Da Haferflocken aus dem vollen Korn hergestellt werden, sind die Kohlenhydrate noch mit der Kleie verwachsen. So gehen sie nur langsam ins Blut und bewirken keine überschießende Insulinausschüttung. Und das besondere Highlight des Hafers: seine Ballast- und Schleimstoffe. Sie sind Balsam für die Darmschleimhautzellen und Lieblingsfutter für unsere fleißigen Darmbewohner – die wichtigsten Voraussetzungen für ein stabiles Immunsystem!
Frühstücks-Einmaldrei
Warm genossen, ist er ein energiespendender und wärmender Start in den Tag. Er ist herrlich variabel, auch die Konsistenz lässt sich beliebig anpassen. Die drei Hauptkomponenten sind: erstens Haferflocken oder -mark, zweitens Flüssigkeit, drittens die variablen Extras. Sie machen den Brei je nach Vorliebe süß, bunt und noch nahrhafter. Auch pikante Zubereitungen schmecken ausgezeichnet.
Oatmeal Surprise
Die Haferbrei-Rezepte, die aus Inga Pfannebeckers Buch „Porridge & Oats“ stammen, stehen für die ungeahnte Bandbreite an Variationsmöglichkeiten: Die Beeren-Oats mit Zucchiniraspeln und bunten Beeren werden mit Mandelmus und „Oatmeal Spice“ getoppt, der Oat-Smoothie ist das perfekte Vollwertfrühstück to go, und das Müsligratin lässt sich gut vorbereiten und ist sogar als Mitbringsel zum Brunch geeignet. Er wird vor Ort ins Backrohr geschoben und duftig-dampfend serviert.
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